দ্য মূল বাবুর্চি গ্যাং আবার একসাথে ফিরে এসেছে: টম কোলিচিও এবং পদ্মা লক্ষ্মীর পাশাপাশি গেইল সিমন্স বিচারকদের টেবিলে ফিরে এসেছেন, এবং তারা 15 জন প্রতিযোগীর একটি ব্যতিক্রমী শক্তিশালী দলকে বিচার করছেন, যাদের মধ্যে কয়েকজনকে আমরা আগে অনেকবার দেখেছি, এবং যাদের মধ্যে কয়েকজনকে তারা কেন দাঁড়িয়েছিল তা মনে করার জন্য আমার একটি ফ্ল্যাশব্যাক নাজ দরকার।

তবুও তারা সবাই এমন একটি ঋতুতে রয়েছে যা এখনও চিনতে পারেনি এটি কতটা আশ্চর্যজনক। এটা না বেঁচে থাকা: যুদ্ধে বিজয়ীরা —এরা সব বিজয়ী নয়, সর্বোপরি—তবে আমি একইরকম মহাকাব্যিক যুদ্ধের জন্য প্রস্তুত ছিলাম, এবং খুব সামান্যই ধারণা আছে যে শীর্ষ শেফ: সমস্ত তারকা LA মনে করে এর দ্বিতীয় অল-স্টার সিজন বিশেষ।

নতুন রান্নাঘরের সেট দেখে ব্রায়ান মালারকি বলেছেন, এই ছেলেরা সিজন থ্রি থেকে অনেক দূর এগিয়ে এসেছে। এর তুলনায় আমরা পুরানো দিনে একটি আচ্ছাদিত ওয়াগনের মতো ছিলাম, তিনি যোগ করেছেন।

সম্পাদকদের একটি শট কাটা শীর্ষ শেফ মিয়ামি এর অনুর্বর রান্নাঘর: দেয়ালে একটি লোগো, কিছু স্টেইনলেস স্টিলের টেবিল, একটি দেয়াল বরাবর ওভেন এবং একটি বড়, বিস্তৃত কংক্রিটের মেঝে। উজ্জ্বল এবং বায়বীয় নতুনের তুলনায় এটি সম্পূর্ণ দুঃখজনক মূল বাবুর্চি রান্নাঘর, যেখানে এক ধরণের লানাই রয়েছে (আমি অনেক কিছু দেখছি গোল্ডেন গার্লস ) এবং গাছপালা প্রাচীর, প্লাস প্রাণবন্ত সজ্জা একটি smorgasbord.

ব্রায়ান ঠিক ছিল: শোটি সত্যিই বড় হয়েছে, এবং প্রোডাকশন ডিজাইন অনেক ভালো এবং দেখতে অনেক বেশি মজাদার। কিন্তু আমি যুক্তি দিই যে এটি শোটির বিবর্তনের রূপক হিসাবেও কাজ করে: তখন, এটি কেবল একটি ফাঁকা রান্নাঘর ছিল।

এখন, এটি রান্না থেকে আমাদের বিভ্রান্ত করার জন্য অপ্রয়োজনীয় জিনিস দিয়ে ভরা একটি রান্নাঘর। অন্তত, সামগ্রিকভাবে প্রিমিয়ারটি এভাবেই অনুভূত হয়েছিল: কিছু দুর্ভাগ্যজনক পছন্দের মধ্যে হাস্যরসের মুহূর্ত এবং দুর্দান্ত সম্ভাবনা রয়েছে।

শো-এর পুরস্কার 250,000 ডলারে বাড়ানো হয়েছে, কিন্তু অনুষ্ঠানটি উপলক্ষ্যে বাড়েনি। এমনকি লস এঞ্জেলেসে চিত্রগ্রহণকে অনুপ্রাণিত বলে মনে হয়, সহজ পছন্দ।

মৌসুমের সুপার-টিজের পর আসল শুরুটা ছিল বিশ্রী। অল-স্টারদের একটি গোষ্ঠীর আরও অপ্রীতিকর ভূমিকা কি কখনও হয়েছে? তারা গ্রিফিথ অবজারভেটরির বাইরে একটি লাইনে দাঁড়িয়েছিল, যা তাদের চেয়ে বেশি মনোযোগী হয়েছিল, ড্রোন শট এবং লো-অ্যাঙ্গেল শটগুলি আকাশে পৌঁছেছিল।

দেখতে দেখতে এক বছর হয়ে গেল মূল বাবুর্চি , এটা মনে হয়েছিল যে ব্রাভো এই প্রিমিয়ার থেকে সত্যিই ব্র্যাভো করেছেন, সেখানে অনেক ছিল নত করতাল ঘেউ ঘেউ এবং অন্যান্য সস্তা পোস্ট-প্রোডাকশন প্লয় অমিনাস ড্রামবিট। এবং তারপর প্রথম দুটি চ্যালেঞ্জ ছিল.

টপ শেফের অল-স্টার সিজনের জন্য এগুলি কি সেরা চ্যালেঞ্জ?

Melissa King, Joe Sasto, Bryan Voltaggio টপ শেফ: All Stars LA-এর প্রিমিয়ারের সময় কুইকফায়ার চ্যালেঞ্জে কাজ করছেন। (নিকোল উইনগার্ট/ব্র্যাভোর ছবি)

আমি বুঝতে পারি মূল বাবুর্চি মৌলিকভাবে শেফদের অযৌক্তিক পরিস্থিতিতে ফেলার বিষয়ে এবং তারা এখনও অসামান্য, সুন্দর খাবার সরবরাহ করতে পারে কিনা তা দেখার জন্য খুব চাপের মধ্যে রয়েছে যা সবচেয়ে বিচক্ষণ তালুকে খুশি করবে। কিন্তু এই প্রথম পর্বের চ্যালেঞ্জ ডিজাইন শেফদের নিজেদের বা তাদের খাবারকে নতুন করে পরিচয় করিয়ে দিতে সাহায্য করেনি।

কুইকফায়ার এবং নির্মূল চ্যালেঞ্জ উভয়ই ছিল দলের চ্যালেঞ্জ, এবং উভয়ই অপ্রয়োজনীয়ভাবে জটিল ছিল। মিস এন প্লেস রিলে দলে করা হয়নি; পরিবর্তে, ব্যক্তিরা যে অর্ডারটি শেষ করেছে তার ফলে তাদের টিম অ্যাসাইনমেন্ট হয়েছে কুইকফায়ার চ্যালেঞ্জের জন্য।

কেভিন গিলেস্পি হাস্যকরভাবে কাজগুলোকে বর্ণনা করেছেন—আর্টিচোক তৈরি করা, কমলালেবুর খোসা ছাড়ানো, বাদাম ভাঙা—পিএফটিএস হিসেবে, যাকে তিনি সেই বিষ্ঠার জন্য মানুষ হিসেবে সংজ্ঞায়িত করেছিলেন। আমি এই বিষ্ঠা জন্য মানুষ আছে. অবশ্যই শেফদের জানা উচিত যে তাদের জুনিয়র রাঁধুনিরা কী করে তা কীভাবে করতে হয়। কিন্তু এটি কি অল-স্টার পরীক্ষা করার সেরা উপায়? (অনেক লোক চেকের জন্য জিজ্ঞাসা করার পরে আমি লি অ্যানের মন্তব্যটি পছন্দ করেছি-যার ফলে অন্য সবাই জায়গায় জমে গেছে-যদিও আসলে কাজটি সম্পূর্ণ হয়নি। ছেলেদের কাছ থেকে অনেক অকাল চেক আছে, তিনি বলেছিলেন।

পাঁচ জনের শেষ দলটির রান্না করার জন্য মাত্র 15 মিনিট ছিল, এবং প্রথম দুটি দলের কোন ধারণা ছিল না যে তৃতীয় দলটি কখন আসবে, তাই নতুন মূল বাবুর্চি রান্নাঘর কার্যকলাপ একটি ঝাঁকুনি ছিল. এবং এটি আমাদের কর্মক্ষেত্রে পৃথক শেফদের কার্যত কিছুই দেখতে দেয়নি, কেবল এখানে এবং সেখানে জ্বলজ্বল করে: জো পাস্তার শীট ধরে রেখে সে সম্ভবত সময়মতো রান্না করতে পারেনি, লি অ্যান ফ্রাইয়ারে লাইনে অপেক্ষা করছেন।

বিজয়ী দল দ্বিতীয় দলের চ্যালেঞ্জের জন্য দলের অধিনায়ক হন। তাদের চ্যালেঞ্জ: তিনটি সমন্বিত সামুদ্রিক খাবার তৈরি করুন, পারিবারিক স্টাইল পরিবেশন করুন, শুধুমাত্র একটি খোলা শিখায় রান্না করুন এবং তাদের ছুরি ছাড়া অন্য কোনও সরঞ্জাম ছাড়াই।

সামুদ্রিক খাবার একটি টেবিলে রাখা হয়েছিল, এবং শেফদের টেবিলটি চার্জ করতে হয়েছিল এবং তাদের পছন্দের প্রোটিন এবং পরিমাণ পেতে একে অপরের সাথে লড়াই করতে হয়েছিল। যে জন্য একটি বিজয়ী খুঁজে বের করার সেরা উপায় মূল বাবুর্চি এর দ্বিতীয় অল-স্টার সিজন, কে আগে সবচেয়ে বেশি স্ক্যালপ ধরতে পারে তা দেখে?

এটি কীভাবে কার্যকর হয়েছে তার একটি উদাহরণের জন্য, আসুন দেখি কীভাবে, উভয় চ্যালেঞ্জেই, লি অ্যান ওং তার নিজের সৃজনশীলতা বা দক্ষতার দ্বারা নয়, চ্যালেঞ্জগুলির দ্বারা প্রবর্তিত সীমাবদ্ধতার দ্বারা বিভ্রান্ত হয়েছিলেন। তিনি কুইকফায়ারের জন্য সেই চূড়ান্ত দলে ছিলেন, এবং মূলত স্ক্রু হয়েছিলেন কারণ ডিপ ফ্রাইয়ারগুলি উপলব্ধ ছিল না, যার ফলে তার টেম্পুরা ব্যাটারটি খুব বেশিক্ষণ বসেছিল এবং ফলস্বরূপ আন্ডার-ফ্রাইড আর্টিচোক হয়েছিল।

সম্ভবত 15 মিনিটের সাথে, এটি একটি কঠিন প্রশ্ন, বা সম্ভবত তার পরিকল্পনা পরিবর্তন করা উচিত ছিল শীর্ষ শেফ সব তারা শেফদের রান্না করতে সক্ষম হওয়ার জন্য যথেষ্ট সরঞ্জাম থাকা উচিত।

এদিকে, সমুদ্র সৈকতে আগুনের উপর রান্না করার সময়, তিনি একটি বোবা ভুল করেছিলেন এবং একটি তেলবিহীন গ্রিল পৃষ্ঠের উপর মাছ রেখেছিলেন, যার ফলে মাছটি আটকে যায় - এবং তারপরে তিনি তার উপর তেল ফেলেছিলেন, যার ফলে আগুন জ্বলে ওঠে এবং চরটি চরতে থাকে। মাছ

তিনি স্পষ্টতই একটি ভুল করেছেন, এবং এটি জানতেন। কিন্তু এছাড়াও, সৈকতে খোলা শিখায় রান্না করা এক জিনিস। কিন্তু তিনজন শেফের সাথে একটি ছোট গ্রিল শেয়ার করার সময় বালি এবং রোদে একটি সুসংহত মেনু তৈরি করার চেষ্টা করা হয়েছে: এটি কি প্রতিযোগীদের ধাক্কা দেওয়ার এবং পরীক্ষা করার জন্য ডিজাইন করা একটি চ্যালেঞ্জ, নাকি ব্যর্থ হওয়া সহজ করার জন্য?

বিচারক এবং অতিথি বিচারকদের টেবিলটি কতটা বন্যভাবে আচ্ছন্ন ছিল তা বিবেচনা করে, প্রযোজকরা তারা যা চেয়েছিলেন, বা অন্তত তারা যা তৈরি করেছিলেন তা পেয়েছেন।

নতুন রান্নার প্রতিযোগিতা চ্যাম্পিয়নদের টুর্নামেন্ট এটির সিজনের দুই-তৃতীয়াংশ সম্প্রচার করেছে, এবং আমি বিশ্বাস করতে পারছি না যে আমি গাই ফিয়েরি দ্বারা আয়োজিত একটি ফুড নেটওয়ার্ক প্রতিযোগিতার বিষয়ে লিখছি, কিন্তু সেই সিরিজটি তার শেফদের প্রতি আরও শ্রদ্ধা দেখায় এবং তাদের আরও সম্মানজনক উপায়ে চ্যালেঞ্জ করে৷ এর অল-স্টার শেফ-যারা বেশ কয়েকজনকে অন্তর্ভুক্ত করে মূল বাবুর্চি alum—একটি সময় সীমা এবং অন্যান্য সীমাবদ্ধতার সাথে রান্না করুন, কিন্তু প্রযোজকরা ফুরিয়ে যাচ্ছে না এবং প্রতিটি মোড়ে সেগুলি ট্রিপ করার চেষ্টা করছে। এবং এটা শুধু মজা!

এদিকে, প্রকল্প রানওয়ে একটি সতেজ, উজ্জ্বল শো হিসাবে গত বছর ব্রাভোতে ফিরে এসেছিল . এটিতে একটি বড় কাস্ট ঝাঁকুনি ছিল, নেটওয়ার্ক পরিবর্তন এবং একটি নতুন প্রযোজনা সংস্থা গ্রহণ করার বিষয়ে কিছু মনে করবেন না, তাই এটি একটি পরিবর্তনের সময় ছিল৷

যখন যে নতুন প্রকল্প রানওয়ে আধুনিক এবং তাজা অনুভূত, মূল বাবুর্চি একরকম চকচকে বোধ করে, এমনকি এর প্রাণবন্ত কাস্ট দেওয়া হয়। আমি পেয়ে রোমাঞ্চিত মূল বাবুর্চি ফিরে, এবং প্রিমিয়ারটি এখনও একটি মজার ঘড়ি ছিল, যেটি পুনঃউদ্ভাবনের পরে আশ্চর্যজনকভাবে বাসি মনে হয় প্রকল্প রানওয়ে , এর স্বতন্ত্র প্রতিযোগিতা চ্যাম্পিয়নদের টুর্নামেন্ট , এবং আড়ম্বরপূর্ণ বেঁচে থাকা: যুদ্ধে বিজয়ীরা .